7月のブログ

梅雨明けが待ち遠しいですね！

7月20日祝日は営業しますので、

ご都合良ければお願いいたします！

今年も年末年始セットやります！

詳細は来月のブログで掲載しますので、皆様からのご予約心よりお待ちしております！

そして、2026年度のクリスマス営業はクリスマストスカーナコースで営業予定です！

移転して丸2年が経ちました！

良い事も悪い事もありましたが、全て必要なプロセスであったと

考えてます！！

全ての経験を最大限に活かして、

というか、その経験があったから今がある！と胸を張って公言できるように毎日を大切に取り組みます！

平日はボーリングシューズさえあれば、ボーリング大会ができそうな店内の予約状況の時もまだまだありますが、そんな時に試行錯誤しながら考えました。

自分がワクワクして、気軽にワインを楽しんで頂きたい！！

その気持ちを形にしたのが、「トスカーナコース」です！

先週末、トスカーナコースをご注文されたお客様がインスタグラムに「料理が変わる度にボトルワインの味が変わって面白い」と載せてくれてました。

私が体感して頂きたい肝要な部分を感じとって頂けて、嬉しくて泣きそうになりました。

ボトルワインの醍醐味でもあります！

私はワインと料理は50対50だと考えます。

お互いがお互いを尊重し、敬意を持ち合わせる意思が不可欠です。

ワイン生産者は料理をイメージしてワインを造り、料理人はワインをイメージして料理を作る。

「イタリア人の当たり前」を落とし込んだコース、

それがトスカーナコースです。

単なる料理とワインのセットではありません！

このコースで皆様の人生を左右させる！くらいの意気込みで取り組んでますので！

いみじくも、私の44年間を全て投影させた、コースです！

お気軽に楽しんで頂けたら、とっても嬉しいです。

ワインのように、時間をかけて、試行錯誤させながら、熟成させていくコースを目指します。

オーレベアーテを嫌いになっても西谷拓也を嫌いになってもトスカーナコースだけは嫌いにならないでください！！！

To be continued....

(古っ！！！！)